Cogumelo Shimeji branco

O Shimeji (Plerotus Ssp) é um cogumelo comestível rico em vitamina B12. As suas duas variações são popularmente conhecidas como shimeji preto e shimeji branco.
Este cogumelo cresce em pencas, com um chapéu, e cresce até cerca de 2 centímetros de diâmetro. Também possui níveis nutricionais elevados e baixo índice de calorias, o que o torna ideal para dietas. No lado benéfico, estudos indicam sua eficiência no combate ao câncer e ao colesterol.
Consumido fresco,frito,desidatrado, o Shimeji é consumido em pouca escala no Brasil

Comercializado variedade "branco" atacado e varejo em bandejas de 200 g ou no quilo.